파스타1번지 삼산점 ㅣ 내돈내산 ㅣ 후기

파스타1번지 삼산점

 

가족과 배구 보러 갔다가 근처 맛집 검색하여 파스타1번지 다녀왔습니다.

건물 입구, 2F에 위치

건물 입구가 잘 안 보이더라구요. 하지만 어렵진 않습니다.

8세 미만 아이와 동행한다면 이 자리가 좋아 보입니다.

 

 

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이벤트

 

 

 

요거망고아이스 무료쿠폰

가족 모두가 음식도 요거트망고아이스도 만족했습니다.

단, 새우 로제 리조토에 맵기 30% 추가(신라면 정도 맵기) 했는데 전 좀 맵더라구요.

맵기 추가는 신중할 필요가 있습니다.

 

파스타1번지 삼산점

 

 

 

파스타에 대하여

 

1. 파스타의 주요 종류

• 스파게티 (Spaghetti): 가장 유명하고 대표적인 파스타로, 긴 원통 모양의 면입니다. 토마토 소스, 미트 소스 등 다양한 소스와 잘 어울립니다.
• 페투치니 (Fettuccine): 넓고 평평한 형태의 파스타로, 크림 소스나 버터 소스와 잘 어울립니다.
• 펜네 (Penne): 짧고 기둥 모양의 파스타로, 구멍이 있어 소스를 잘 흡수합니다.
• 라자냐 (Lasagna): 넓고 평평한 면을 층층이 쌓아 구운 파스타로, 고기나 치즈, 소스가 층을 이루어 맛을 냅니다.
• 라비올리 (Ravioli): 두 개의 면이 겹쳐져 내부에 고기, 치즈, 채소 등을 채운 만두 같은 파스타입니다.
• 푸질리 (Fusilli): 나선형 모양의 파스타로, 소스가 잘 묻어나는 특징이 있습니다.
• 코르소니 (Cavatelli): 작은 납작한 형태의 파스타로, 보통 다양한 소스나 치즈와 잘 어울립니다.

2. 파스타의 소스 종류

파스타에 곁들일 수 있는 소스는 매우 다양합니다. 주요 소스로는 다음과 같습니다:

• 토마토 소스 (Marinara Sauce): 토마토, 마늘, 양파, 허브 등을 사용하여 만든 기본적인 소스입니다.
• 알프레도 소스 (Alfredo Sauce): 버터, 크림, 치즈로 만든 부드럽고 진한 소스입니다.
• 볼로네즈 소스 (Bolognese Sauce): 다진 고기와 토마토 소스를 기본으로 한 고기 소스입니다.
• 펜네 아라비아타 (Penne Arrabbiata): 매운 토마토 소스로, 고추와 마늘이 특징입니다.
• 바질 페스토 (Basil Pesto): 바질, 올리브 오일, 마늘, 파르미지아노 치즈로 만든 그린 소스입니다.

3. 파스타의 준비법

파스타는 보통 끓는 물에 소금을 넣고 삶습니다. 삶는 시간은 파스타의 종류에 따라 다르며, 보통 8~12분 정도가 필요합니다. 파스타가 익으면 소스와 잘 섞어 먹습니다. 또한 파스타는 삶은 후, 즉시 소스와 함께 제공하는 것이 가장 맛있습니다.

4. 이탈리아 외의 파스타 문화

이탈리아를 제외한 다른 국가에서도 파스타는 매우 인기가 많으며, 각 나라에서 특색 있는 파스타 요리가 존재합니다. 예를 들어, 미국에서는 '마카로니 앤 치즈'와 같은 요리가 유명하고, 아시아에서는 파스타를 활용한 창의적인 요리가 등장하기도 합니다.

5. 파스타의 영양가

파스타는 주로 탄수화물 공급원으로, 에너지를 제공하는 중요한 식품입니다. 통밀로 만든 파스타는 더 많은 섬유질과 영양소를 포함하고 있으며, 다양한 채소나 단백질과 함께 섭취하면 균형 잡힌 식사가 됩니다.

이렇게 파스타는 그 종류와 소스에 따라 무궁무진한 변화를 주며, 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다.

 

 

 

 

리조토에 대하여

리조토(Risotto)는 이탈리아의 전통적인 쌀 요리로, 주로 북부 이탈리아에서 유래한 요리입니다. 부드럽고 크리미한 질감을 특징으로 하며, 다양한 재료와 함께 만들어져 풍미가 깊습니다. 주재료는 아르보리오(Arborio)나 카르나롤리(Carnaroli)와 같은 전분이 많은 특수 쌀을 사용합니다. 이 쌀은 리조토의 특유의 크리미한 식감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다.

1. 리조토의 특징

리조토는 다른 쌀 요리와 달리 쌀을 직접 삶지 않고, 차례차례 육수나 국물을 조금씩 부어 가며 저어가면서 익히는 방식으로 조리합니다. 이 과정에서 쌀은 국물을 흡수하고, 전분이 방출되어 크리미한 질감이 생깁니다.

2. 리조토의 기본 조리법

리조토를 만드는 기본적인 조리법은 다음과 같습니다:

1. 재료 준비: 주로 양파, 마늘, 올리브 오일을 이용해 베이스를 만듭니다. 그 후, 리조토용 쌀을 넣어 기름에 살짝 볶습니다.
2. 육수 추가: 쌀이 투명해지면, 따뜻한 육수(채소, 닭고기, 해산물 등)를 조금씩 부어 가며, 중불에서 천천히 끓입니다. 이때 육수를 한 번에 많이 넣지 않고, 소량씩 추가하면서 저어주는 것이 중요합니다.
3. 계속 저어주기: 리조토는 중간중간 저어주며 익히는 것이 중요한데, 이 과정에서 쌀의 전분이 방출되어 크리미한 질감이 완성됩니다.
4. 마지막 터치: 리조토가 거의 다 익으면, 파르미지아노 치즈나 버터를 넣어 풍미를 더합니다. 이로 인해 부드럽고 고소한 맛이 완성됩니다.

3. 리조토의 종류

리조토는 기본적인 방식에 다양한 재료를 추가하여 만들 수 있습니다. 대표적인 리조토 종류는 다음과 같습니다:

• 리조토 알라 밀라네제(Risotto alla Milanese): 사프란이 들어간 리조토로, 밀라노 지역에서 유래하였습니다. 노란색을 띠고, 고소한 맛이 특징입니다.
• 리조토 알 프루티 디 마레(Risotto ai Frutti di Mare): 해산물이 들어간 리조토로, 주로 조개, 새우, 오징어 등 다양한 해산물이 포함됩니다.
• 리조토 포르타베르데(Risotto con Funghi Porcini): 포르치니 버섯을 넣은 리조토로, 진한 향과 맛이 특징입니다.
• 리조토 알라 파르미지아나(Risotto alla Parmigiana): 파르미지아노 치즈를 듬뿍 넣은 리조토로, 고소하고 부드러운 맛이 특징입니다.

4. 리조토의 영양가

리조토는 주로 쌀과 육수로 만들어지기 때문에, 탄수화물과 단백질이 주요 영양소입니다. 치즈나 고기, 해산물 등을 추가하여 단백질과 지방도 보충됩니다. 또한, 다양한 채소나 버섯을 추가하면 비타민과 미네랄도 섭취할 수 있습니다.

5. 리조토를 만드는 팁

• 쌀 선택: 리조토에는 전분이 많은 아르보리오 쌀을 사용하는 것이 중요합니다. 이 쌀은 리조토에 크리미한 질감을 부여합니다.
• 육수 사용: 리조토는 육수의 맛을 그대로 흡수하므로, 신선한 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 육수는 미리 데워서 준비하는 것이 좋습니다.
• 빠르게 저어주기: 리조토는 자주 저어줘야 전분이 방출되어 부드러운 질감이 완성됩니다. 그러나 과도하게 저어주면 쌀이 부서지므로 적당히 저어주세요.

리조토는 다양한 재료와 풍미를 결합하여, 고급스럽고 맛있는 요리를 만들 수 있는 이탈리아의 대표적인 음식입니다.